En los últimos años, el mercado de productos de panadería y pastelería en Estados Unidos ha experimentado un cambio significativo. La conciencia de la salud y la indulgencia son dos tendencias paralelas que dominan el mercado de productos de panadería de Estados Unidos
Productos saludables
La orientación hacia la salud se atiende con el lanzamiento de productos que contienen cereales integrales, altos en fibra u otros ingredientes que promueven la salud . Se espera que los granos antiguos, los granos orgánicos y las mezclas personalizadas de harina de trigo registren mayores ventas, con la creciente demanda de productos de panadería que promueven la salud que se procesan mínimamente con menos conservantes, menos grasas trans, rico en proteínas y tiene otros micronutrientes esenciales.
Productos artesanales
Otra tendencia importante es el aumento del consumo de productos artesanales. Los consumidores están cada vez más interesados en productos locales y sustentables que contribuyan a la salud física y a la conservación de los recursos naturales.
En resumen, las tendencias actuales en el mercado de productos de panadería y pastelería en Estados Unidos apuntan hacia un mayor interés por productos saludables y artesanales. Los consumidores están cada vez más conscientes de la importancia de una alimentación saludable y están dispuestos a pagar más por productos que cumplan con estos criterios.
August 14, 2023
