Tecnicas de panaderia

Alveolos

Este es un proceso muy importante en la elaboración del pan y es lo que le da su textura característica y suave.
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Tecnicas de panaderia

Tang zhong

El Tangzhong es una técnica utilizada en la elaboración de panes suaves y esponjosos.
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Tecnicas de panaderia

Autolisis

La autolisis es un proceso natural que ocurre cuando se mezcla la harina con agua y se deja reposar.
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¡Bienvenidos a la página web de la Escuela de la Panadería en Medellín! Somos una institución educativa dedicada a la formación y capacitación de panaderos profesionales con altos estándares de calidad. Nuestro objetivo es brindar a nuestros estudiantes las herramientas necesarias para que puedan desempeñarse con éxito en el mercado laboral, contribuyendo así al desarrollo económico y social de nuestra región.

En nuestra escuela encontrarás un equipo de profesionales especializados en la enseñanza de técnicas tradicionales y modernas de panificación, así como una amplia variedad de cursos y talleres diseñados para satisfacer tus necesidades y objetivos profesionales.

No importa si eres un principiante o un experimentado panadero, en la Escuela de la Panadería en Medellín tenemos algo para ti. ¡Únete a nosotros y comienza tu camino hacia una carrera exitosa en la industria de la panificación!

La escuela de panadería online es gratis para los alumnos presenciales de los cursos,  además que tienes acceso de seguir en contacto con el profesor para contar con su total ayuda y apoyo en tu emprendimiento.

Como quieras, no hace falta que des nada por adelantado, lo unico que si necesitamos es seriedad a la hora de la reservación, los cursos me gusta hacerlos muy personalizados y necesito saber siempre cuantos voy a tener  para no cargar la clase. El costo de los cursos presenciales a día de hoy está a un precio totalmente asequible para cualquier persona que quiera aprender.

Lo que mas quiero es crear una comunidad de emprendedores panaderos donde entre todos podamos disfrutar de la panadería y seguir la evolución de todos mis alumnos.

Actualmente los tengo dispersos, por todos lados del mundo y pierdo siempre el contacto. Esto uno de los que me motiva a crear la escuela.

El principal proyecto  el cual para mi es de vital importancia es la escuela presencial aquí en Sabaneta.

Asi todo lo centralizamos en el mismo lugar y podemos cambiar el tempo de muchas recetas para realizar cursos mas largos.

También poder apoyar a la comunidad impartiendo cursos para personas de la tercera edad y para niños, hablando siempre de precios económicos para que todo el mundo pueda ir.

Buena pregunta jejeje, la panadería que se ve conmigo es la panadería Europea, Soy de Málaga, una ciudad costera del sur de España. Para nosotros la panadería es cultural, cuidamos los procesos milimétricamente, donde los mas importante es buscar calidad y no cantidad. Procesos largos y mucha técnica.

Panaderia artesanal

Procesos, tecnicas
y recetas

Multicereal

Este pan combina los beneficios nutricionales del centeno y los cereales escaldados para crear un pan delicioso y saludable...
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Hojaldres

El Bakabla Turco: Delicioso postre de hojaldre y pan árabe El Bakabla Turco es un postre delicioso y tradicional que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo...
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Masa Madre

El empleo de masa agria o masa madre para la fabricación del pan es una práctica panadera muy antigua...
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Saludables

El pan fermentado crece debido a los gases que crean una malla de burbujas en la masa...
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Gluten Free

La Coca de San Juan: Un Tesoro de la Panadería Española

La Coca de San Juan es un delicioso manjar que tiene sus raíces en la rica tradición panadera de España.…

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Feria internacional ALIMENTEC

Panaderia Europea

Aprenden las técnicas y recetas para elaborar diferentes tipos de panes, desde los tradicionales hasta los más innovadores

Noticias
Reseñas de clientes

Lo que nuestros clientes dicen de nosotros.

Emilio Gomez
Empresaria - Panaderia

🥖😍 Aprendiendo panadería con el profesor Salvador: ¡una experiencia inolvidable! 😍🥖

Tengo que mencionar el apoyo de la comunidad. El profesor Salvador fomentó un ambiente acogedor.

Alejandra Diaz
Emprendedora - Panaderia

Estoy más que satisfecha con mi experiencia en la escuela de panadería  del profesor Salvador. Si quieres sumergirte en el mundo de la panadería artesanal y aprender de un maestro apasionado.

¡No puedes equivocarte con este curso! 🌟👨‍🍳🥐

Laura Escobar
Empresaria - Panaderia

👨‍🍳✨¡El profesor Salvador es un genio del pan! ✨👨‍🍳

Asistir a las clases del profesor Salvador ha sido una experiencia transformadora. Su profundo conocimiento y experiencia en panadería artesanal son evidentes en cada lección.

Para profesionales

Seminario de Panaderia italiana

Su trayectoria ejemplar y su espíritu innovador inspiran a innumerables panaderos a seguir sus pasos y a elevar la calidad de sus creaciones. Su amor por el pan y su deseos de compartir su sabiduría seguirán dejando una huella duradera en la industria de la panadería.